9 февраля 2023 года состоялся круглый стол в рамках деловой программы 30-ой Международной выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производств «Продэкспо 2023».
В мероприятии приняли участие члены Российского союза пекарей, руководители и представители высших и средних специальных учебных заведений, представители экспертного сообщества.
На сегодняшний день хлебобулочная промышленность по праву занимает лидирующее положение в пищевой отрасли России. Динамично развивается малый бизнес пекарен — их гораздо больше, чем крупных хлебозаводов. И вместе с этим возрастает кадровый дефицит в отрасли.
Для решения кадровых проблем отрасли, по мнению Дмитрия Ковалева, проректора Института развития профессионального образования, необходимо кардинальное обновление ФГОС СПО по профессиям и специальностям, в том числе в области хлебопечения, в соответствии с новым макетом, утвержденным в 2021 году.
«Мы с вами понимаем, что обновление программ должно происходить при непосредственном участии тех, для кого мы готовим кадры, в свою очередь, абитуриенты и их родители обращают внимание на то, востребована профессия на рынке или нет, как она оплачивается и гарантировано ли трудоустройство после обучения», — Дмитрий Ковалев, проректор Института развития профессионального образования.
Дмитрий Ковалев рассказал участникам мероприятия о возможностях новой образовательной технологии «Профессионалитет», которая позволяет учесть потребности всех сторон: и колледжей, и работодателей.
Профессионалитет предоставляет возможность комплексно реструктуризировать систему СПО за счет отраслевого подхода к подготовке кадров, оптимизации сроков обучения и перехода на финансирование результата.
В заключение Дмитрий Ковалев подчеркнул, что в рамках проекта «Профессионалитет» отработана схема взаимодействия с работодателями, благодаря чему осуществляется подготовка квалифицированных специалистов с использованием современной техники, обеспечение обучающихся доступом на производства, а также взаимодействие с высококвалифицированными кадрами из организаций – работодателей.
Проект стартовал в пилотных регионах с сентября 2022 года и включил в себя 71 кластер из 43 регионов Российской Федерации. Более 200 образовательных организаций приняли участие в реализации образовательных программ по 103 ФГОС. В том числе уже сейчас среди них есть несколько специальностей, связанных с производством продуктов питания и общепитом.
